VOM HOF ODER DER ALP
Die innovativen Guttanner Landwirt*innen bieten eine breite Palette an Köstlichkeiten im Direktverkauf an. Hier finden Sie die Angaben dazu:
ALPKÄSEREI HANDEGG
Die Alpen Handegg und Steinhaus sind rau und karg und gleichzeitig von berührender wildromantischer Schönheit. Während Jahrhunderten trugen sie zur Existenzsicherung der ansässigen Bergbauernbetriebe und ihren Familien bei.
Die gesellschaftlichen Veränderungen und die Strukturanpassungen in der Landwirtschaft der letzten Jahrzehnte verlangten auch nach Anpassungen in der Alpwirtschaft. Die Steinhausalp wird heute mit Galtvieh und Schafen bestossen. 1969 wurde der letzte Bergkäse von der Steinhausalp ins Dorf getragen.
Die Alp Handegg liegt weit verzweigt mit kleinräumigen Weideflächen zwischen Breitenwald und Kunzentännlen. Die Alp Oberes Aegerstein liegt unterhalb des Dorfes Guttannen. Beide Alpen sind Eigentum der Bäuertgemeinde Guttannen. Die Entwicklungen der letzten Jahre führten zu vermehrter Zusammenarbeit und schliesslich zur Erweiterung der Alpkäserei Handegg. Seit dem Jahr 2011 wird die Milch der rund 60 Kühe von den beiden Alpen Handegg und Aegerstein/Allmend zusammengeführt und in der Alpkäserei Handegg zu Alpkäse verarbeitet. Durch die touristisch gute Lage der Alpkäserei wird dem Direktverkauf von Alpprodukten besondere Beachtung geschenkt. Der Gast kann bei der Herstellung des Käses zuschauen und verschiedene Alpprodukte direkt in der Käserei beziehen. Trotz modernen Einrichtungen erfolgt die Herstellung des Alpkäses im herkömmlichen Kupfer-Chessi auf offenem Feuer.
Die gesellschaftlichen Veränderungen und die Strukturanpassungen in der Landwirtschaft der letzten Jahrzehnte verlangten auch nach Anpassungen in der Alpwirtschaft. Die Steinhausalp wird heute mit Galtvieh und Schafen bestossen. 1969 wurde der letzte Bergkäse von der Steinhausalp ins Dorf getragen.
Die Alp Handegg liegt weit verzweigt mit kleinräumigen Weideflächen zwischen Breitenwald und Kunzentännlen. Die Alp Oberes Aegerstein liegt unterhalb des Dorfes Guttannen. Beide Alpen sind Eigentum der Bäuertgemeinde Guttannen. Die Entwicklungen der letzten Jahre führten zu vermehrter Zusammenarbeit und schliesslich zur Erweiterung der Alpkäserei Handegg. Seit dem Jahr 2011 wird die Milch der rund 60 Kühe von den beiden Alpen Handegg und Aegerstein/Allmend zusammengeführt und in der Alpkäserei Handegg zu Alpkäse verarbeitet. Durch die touristisch gute Lage der Alpkäserei wird dem Direktverkauf von Alpprodukten besondere Beachtung geschenkt. Der Gast kann bei der Herstellung des Käses zuschauen und verschiedene Alpprodukte direkt in der Käserei beziehen. Trotz modernen Einrichtungen erfolgt die Herstellung des Alpkäses im herkömmlichen Kupfer-Chessi auf offenem Feuer.
Walter Zgraggen, 079 650 04 40
Telefon Alpkäserei, 077 522 60 61
BÄUERTGEMEINDE GUTTANNEN
Bäuertgemeinde Guttannen
Schreiberin/Kassierin
Verena Kehrli
Sonnseite 350
3864 Guttannen
Schreiberin/Kassierin
Verena Kehrli
Sonnseite 350
3864 Guttannen
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Barbara Willener – Obfrau, +41 79 252 01 10
BÄUERT IM BODEN
Obman und Kontakt:
Rufibach Gregor
Boden 73
3864 Guttannen
Rufibach Gregor
Boden 73
3864 Guttannen
+41 79 647 31 44
ERHEBUNGSSTELLE
Angelika Bircher
+41 76 442 53 61